재료(4인 기준)

꿀 2큰술, 호두 1컵, 포도씨유 1큰술, 빨간 양파 1/2컵, 샐러드잎 2컵, 몬터레이 잭 치즈 50g, 사과 2개 사과 드레싱(사과 주스 4큰술, 사과 식초 2작은술, 포도씨유 2큰술, 겨자 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

How to

1 사과 드레싱 재료를 볼에 넣고 골고루 섞는다.
2 뜨겁게 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 호두를 넣어 먼저 볶다가 꿀을 넣고 함께 볶은 뒤 불에서 내린다.
3 사과는 씨를 제거해 얇게 썰고, 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
4 모든 재료를 볼에 담아 잘 섞은 다음 그릇에 담아낸다.

tip

혈당을 조절하는 호두를 풍부하게 넣은 건강식 치즈 샐러드. 따뜻한 날씨에도 장시간 보관이 가능한 메뉴라서 나들이용 도시락으로도 손색이 없다.